میکسر افقی HM600 با ظرفیت 270 کیلوگرم میکسر خمیر با ژاکت خنک شونده با آب و موتور دو سرعته SEW

1) نمای کلی محصول

میکسر خمیر نانوایی HM600 به طور مستقیم در خطوط تولید خمیر صنعتی برای نان همبرگری، رول، تست و نان تست، باگت، چیاباتا، نان بخارپز، خمیر منجمد، پایه پیتزا، شیرینی‌ها و سایر محصولات نانوایی قرار می‌گیرد. هر چرخه تا 270 کیلوگرم خمیر نرم را با سرعت 78/39 دور در دقیقه پردازش می‌کند، ژاکت کاسه خنک‌شونده با آب، خمیر را در دمای تقریبی 28 درجه سانتی‌گراد نگه می‌دارد تا تقسیم‌بندی پایین‌دستی قابل پیش‌بینی باقی بماند، و چرخش هیدرولیکی کاسه با یک بافل پنوماتیک، هر تغییر را تسریع می‌بخشد.

2) کاربردها

مناسب برای نان همبرگری، رول، تست و نان تست، باگت، چیاباتا، نان بخارپز، خمیر منجمد، پایه پیتزا، شیرینی‌ها و سایر محصولات نانوایی.

• خطوط تولید نان و نان بخارپز
• کارخانه‌های نانوایی صنعتی
• کارگاه‌های خمیر منجمد
• تاسیسات آشپزخانه مرکزی

3) ویژگی‌های کلیدی

1. آماده برای خط تولید: بچ‌های 270 کیلوگرمی، خطوط تولید نان، نان و محصولات بخارپز را تغذیه می‌کنند.
2. خمیر قابل پیش‌بینی: ورز دادن خنک‌شونده با آب 28 درجه سانتی‌گراد برای تقسیم‌بندی و شکل‌دهی پایدار.
3. چرخه‌های سریع: چرخش هیدرولیکی کاسه و بافل پنوماتیک.
4. درایو بادوام: موتور SEW 18/9 کیلووات، تسمه V گیتس، زنجیر تسوباکی.

4) جدول فنی

5) جزئیات ویژگی

مدیریت خودکار کاسه
یک واحد هیدرولیک 1.5 کیلوواتی کاسه مخلوط‌کن را به آرامی و به طور خودکار می‌چرخاند و بافل با قطعات CKD به صورت پنوماتیک باز می‌شود و در هر تغییر بچ در زمان و نیروی کار صرفه‌جویی می‌کند.

ژاکت کاسه خنک‌شونده با آب
یک ژاکت خنک‌شونده با آب 43 لیتری با بار خنک‌کننده 12.8 کیلووات، کاسه استوانه‌ای را احاطه کرده و گرمای اصطکاک را در حین مخلوط کردن از بین می‌برد و خمیر را در دمای تقریبی 28 درجه سانتی‌گراد نگه می‌دارد. نتیجه، خمیری عالی و حجیم با دمای ثابت، بچ به بچ است.

مکانیزم درایو دوگانه
شفت اصلی توسط یک موتور SEW دو سرعته 18/9 کیلوواتی از طریق یک مکانیزم درایو دوگانه هدایت می‌شود: یک تسمه V اولیه (گیتس) و یک درایو زنجیر ثانویه (تسوباکی). این چیدمان موتور و واحدهای درایو را در برابر آسیب جدی تحت بار کامل محافظت می‌کند و عملکرد را پایدار نگه می‌دارد.

6) سوالات متداول

س: میکسر چگونه خمیر را ورز می‌دهد؟
پاسخ: دو تیغه مخلوط‌کن در جهت مخالف می‌چرخند و خمیر را از طریق اصل قلب شکل ورز می‌دهند، در حالی که کاسه در یک طراحی بلند استوانه‌ای قرار دارد.

س: سرعت‌های مخلوط کردن چقدر است؟
پاسخ: همزن با دو سرعت 78 دور در دقیقه و 39 دور در دقیقه کار می‌کند که توسط یک موتور اصلی دو سرعته 18/9 کیلوواتی هدایت می‌شود.

س: حداکثر ظرفیت خمیر چقدر است؟
پاسخ: 270 کیلوگرم خمیر نرم، بر اساس روش خمیر اسفنجی در دمای ورز دادن 28 درجه سانتی‌گراد و حدود 64% جذب آب.

س: از چه برندهایی در قطعات استفاده شده است؟
پاسخ: موتور SEW، ایستگاه هیدرولیک هیتاچی، تسمه V گیتس، زنجیر و چرخ دنده تسوباکی، قطعات پنوماتیک CKD، به علاوه قطعات الکتریکی میتسوبیشی، فوجی، اومرون و آیدک.

س: دمای خمیر چگونه کنترل می‌شود؟
پاسخ: کاسه دارای یک ژاکت خنک‌شونده با آب با ظرفیت 43 لیتر و بار خنک‌کننده 12.8 کیلووات است که دمای ورز دادن را حدود 28 درجه سانتی‌گراد نگه می‌دارد.