میکسر خمیر منجمد HM600 با ظرفیت 270 کیلوگرم و ورز دادن کنترل شده در دمای 28 درجه سانتیگراد از طریق ژاکت خنک کننده با آب

1) خلاصه ی محصول

تولید خمیر منجمد با مخلوط کردن کنترل شده شروع می شود و خمیر منجمد HM600 آن را تحویل می دهد.هر چرخه 270 کیلوگرم با سرعت 78 دور در دقیقه یا 39 دور در دقیقه خم می شود و توسط ژاکت کاسه خنک شده با آب به حدود 28 درجه سانتیگراد در حدود 64٪ جذب آب خنک می شود، آماده سازی خمیر برای منجمد شدن پایدار. معکوس کردن کاسه هیدرولیک و یک باز کننده پنوماتیک سرعت تغییرات در کارخانه های خمیر منجمد شده را افزایش می دهد.

2) برنامه های کاربردی

مناسب برای نان های همبرگر، رول ها، نان های تُست و نان نان، باگِت ها، سیاباتا، نان های بخار، خمیر منجمد، پایه پیتزا، شیرینی ها و سایر محصولات نانوایی.

• گیاهان خمیر منجمد
• کارخانه های نان پخته شده
• خطوط نان صنعتی
• آشپزخانه های مرکزی

3) ویژگی های کلیدی

1. خمیر آماده یخچال:خمیر کردن کنترل شده در درجه 28 درجه سانتیگراد خمیر را برای منجمد شدن پایدار آماده می کند.
2. تغییر سریع:باز کردن قوری هیدرولیک و باز کردن بازکن پنوماتیک
3. ظرفیت بالا:270 کیلوگرم خمیر نرم در هر چرخه، موتور دو سرعت 18/9 kW.
4. کار مستمر:3150 کیلوگرم بدنه سخت با کمربند گیتس و موتور زنجیره ای تسوباکی

4) جدول فنی

5) جزئیات ویژگی

جاکت آب خنک شده
یک ژاکت 43 لیتر آب خنک با بار خنک کننده 12.8 کیلو وات، کاسه استوانه ای را احاطه می کند و گرمای اصطکاک را در طول مخلوط کردن از بین می برد و خمیر را در حدود 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد. نتیجه بسیار عالی است،خمیر پر حجم با دمای ثابت، دسته بعد از دسته

دستکاری خودکار کاسه ها
یک واحد هیدرولیک 1.5 کیلو وات کاسه مخلوط کننده را به آرامی و به طور خودکار عقب می اندازد و باز کننده با اجزای CKD به صورت پنوماتیک باز می شود ، که در هر تغییر دسته زمان و نیروی انسانی را صرفه جویی می کند.

مکانیسم دو محرک
درخشش اصلی توسط یک موتور SEW دو سرعت 18/9 kW از طریق مکانیسم دو محرک: یک کمربند V اصلی (Gates) و یک محرک زنجیره ای ثانویه (Tsubaki) هدایت می شود.این ترتیب محافظت از موتور و واحدهای محرک از آسیب های بحرانی تحت بار کامل و حفظ عملکرد پایدار.

6) سوالات عمومی

س: حداکثر ظرفیت خمیر چیست؟
ج: 270 کیلوگرم خمیر نرم، بر اساس روش خمیر اسفنج در دمای خمیر 28 درجه سانتیگراد و جذب آب حدود 64٪.

سوال: دمای خمیر چگونه کنترل می شود؟
A: کاسه دارای یک ژاکت خنک شده با آب با ظرفیت 43 لیتر و بار خنک کننده 12.8 کیلو وات است که دمای خمیر را در حدود 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد.

سوال: کاسه و باز کن چگونه کار می کنند؟
A: کاسه توسط یک واحد هیدرولیک 1.5 kW به صورت هیدرولیکی معکوس می شود و باز کننده به صورت پنوماتیک باز می شود.

س: دستگاه چه گواهیاتی دارد؟
A: HM600 دارای گواهینامه CE است و با مواد تماس درجه غذایی ساخته شده است.

س: سرعت مخلوط کردن چیست؟
ج: این دستگاه با دو سرعت 78 و 39 دور در دقیقه کار می کند و توسط یک موتور اصلی دو سرعت 18/9 kW هدایت می شود.