HM600 مخلوط کننده افقی با ظرفیت خمیر حداکثر 270 کیلوگرم، ژاکت خنک شده با آب و مخلوط کننده دو سرعت برای نانوایی های صنعتی

1) نمای کلی محصول

دستگاه خمیرگیر نان HM600 برای شرایط کاری نانواها طراحی شده است: حداکثر ظرفیت خمیر 270 کیلوگرم بر اساس روش خمیر اسفنجی، دمای ورز دادن 28 درجه سانتیگراد و جذب آب حدود 64 درصد برای خمیر نرم. اصل ورز دادن قلبی شکل، گلوتن را به آرامی توسعه می دهد، در حالی که ژاکت خنک کننده با آب کاسه، گرمای اصطکاک را از طریق یک ژاکت 43 لیتری و بار خنک کننده 12.8 کیلوواتی حذف می کند.

2) کاربردها

مناسب برای نان همبرگری، رول، نان تست و نان قالب، باگت، چیاباتا، نان بخارپز، خمیر منجمد، خمیر پیتزا، شیرینی ها و سایر محصولات نانوایی.

• خطوط تولید نان با خمیر اسفنجی
• نانوایی های صنعتی هنری
• تولید خمیر با رطوبت بالا
• کارخانجات مواد غذایی نانوایی

3) ویژگی های کلیدی

1. مناسب برای خمیر اسفنجی: 270 کیلوگرم در دمای ورز دادن 28 درجه سانتیگراد، جذب 64 درصد.
2. توسعه ملایم: سرعت نهایی 39 دور در دقیقه از خمیر نرم محافظت می کند.
3. حذف گرما: ژاکت خنک کننده با آب، 43 لیتر، بار خنک کننده 12.8 کیلووات.
4. قطعات قابل اعتماد: موتور SEW، هیدرولیک هیتاچی، تسمه Gates، زنجیر Tsubaki.

4) جدول فنی

5) جزئیات ویژگی

اصل ورز دادن قلبی شکل
دو تیغه مخلوط کن در جهت مخالف می چرخند و خمیر را از طریق اصل ورز دادن قلبی شکل تا می کنند و عملکرد کششی عالی خمیر را در 78 دور در دقیقه برای توسعه و 39 دور در دقیقه برای اتمام ملایم ارائه می دهند.

ژاکت خنک کننده با آب کاسه
یک ژاکت خنک کننده با آب 43 لیتری با بار خنک کننده 12.8 کیلووات، کاسه استوانه ای را احاطه کرده و گرمای اصطکاک را در حین مخلوط کردن حذف می کند و دمای خمیر را در حدود 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد. نتیجه خمیری عالی و حجیم با دمای ثابت، بچ به بچ است.

قاب بهداشتی باز
قاب فولادی ضد زنگ باز و مواد تماس غذایی باعث می شود تمام سطوح خمیر به راحتی قابل دسترسی، بازرسی و تمیز کردن باشند، که خطر آلودگی را کاهش می دهد و زمان تمیز کردن بین بچ ها را کوتاه می کند.

6) سوالات متداول

س: دمای خمیر چگونه کنترل می شود؟
پاسخ: کاسه دارای یک ژاکت خنک کننده با آب با ظرفیت 43 لیتر و بار خنک کننده 12.8 کیلووات است که دمای ورز دادن را در حدود 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد.

س: دستگاه چه گواهینامه ای دارد؟
پاسخ: HM600 دارای گواهینامه CE است و با مواد تماس غذایی ساخته شده است.

س: سرعت های مخلوط کردن چقدر است؟
پاسخ: همزن با دو سرعت 78 دور در دقیقه و 39 دور در دقیقه کار می کند که توسط یک موتور اصلی دو سرعته 18/9 کیلوواتی هدایت می شود.

س: حداکثر ظرفیت خمیر چقدر است؟
پاسخ: 270 کیلوگرم خمیر نرم، بر اساس روش خمیر اسفنجی در دمای ورز دادن 28 درجه سانتیگراد و جذب آب حدود 64 درصد.

س: ابعاد و وزن دستگاه چقدر است؟
پاسخ: ابعاد کلی 2188 x 1685 x 2186 میلی متر و وزن دستگاه 3150 کیلوگرم است.