خمیرمیکسر افقی HM600 با جذب آب ۶۴% و ظرفیت ۲۷۰ کیلوگرم برای خمیر با هیدراتاسیون بالا با ژاکت خنک‌شونده با آب

1) خلاصه ی محصول

به دنبال يه مخلوط کننده با آب زياد هستي که خمیر نرم رو تحت کنترل نگه داره؟مخلوط کننده افقی HM600 برای خمیر نرم با هیدراتاسیون بالا با جذب آب حدود 64٪ با استفاده از روش خمیر اسفنج طراحی شده استجاکت کاسه خنک شده با آب گرمای اصطکاک را از بین می برد و خمیر را در حدود 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد.در حالی که اصول خم کردن شکل قلب به آرامی گلوتون را در 39 RPM و 78 RPM برای 270 کیلوگرم در هر چرخه تولید می کند.

2) برنامه های کاربردی

مناسب برای نان های همبرگر، رول ها، نان های تُست و نان نان، باگِت ها، سیاباتا، نان های بخار، خمیر منجمد، پایه پیتزا، شیرینی ها و سایر محصولات نانوایی.

• تولید خمیر نرم با هیدراته بالا
• خطوط صنعتي نان نان و نان نان
• نانوایی های دستی و خمیر اسفنجی
• آماده سازی خمیر در کارخانه های غذایی

3) ویژگی های کلیدی

1. برای خمیر نرم ساخته شده:با استفاده از روش خمیر اسفنج 64 درصد آب جذب می شود.
2. خمیر کردن در درجه 28 درجه سانتیگراد:ژاکت خنک کننده آب، ظرفیت 43 لیتری، بار خنک کننده 12.8 کیلو وات.
3. کارش خوب بود:سرعت پایین 39 دور در دقیقه از گلوتن در خمیر با هیدراتاسیون بالا محافظت می کند.
4. 270 کیلوگرم در هر چرخه:ظرفیت صنعتی با موتور دو سرعت 18/9 kW

4) جدول فنی

5) جزئیات ویژگی

جاکت آب خنک شده
یک ژاکت 43 لیتر آب خنک با بار خنک کننده 12.8 کیلو وات، کاسه استوانه ای را احاطه می کند و گرمای اصطکاک را در طول مخلوط کردن از بین می برد و خمیر را در حدود 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد. نتیجه بسیار عالی است،خمیر پر حجم با دمای ثابت، دسته بعد از دسته

اصل خم کردن شکل قلب
دو تیغه مخلوط کننده در جهت های مخالف چرخش می کنند و خمیر را از طریق اصل خم کردن شکل قلب، تا می کنند.ارائه عملکرد کشش خمیر عالی در 78 RPM برای توسعه و 39 RPM برای پایان نرم.

قاب بهداشتی باز
قاب باز فولاد ضد زنگ و مواد تماس با مواد غذایی باعث می شود که هر سطح خمیر به راحتی قابل دسترسی، بازرسی و تمیز شود، که خطر آلودگی را کاهش می دهد و زمان تمیز کردن بین دسته ها را کوتاه می کند.

6) سوالات عمومی

سوال: دمای خمیر چگونه کنترل می شود؟
A: کاسه دارای یک ژاکت خنک شده با آب با ظرفیت 43 لیتر و بار خنک کننده 12.8 کیلو وات است که دمای خمیر را در حدود 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد.

س: حداکثر ظرفیت خمیر چیست؟
ج: 270 کیلوگرم خمیر نرم، بر اساس روش خمیر اسفنج در دمای خمیر 28 درجه سانتیگراد و جذب آب حدود 64٪.

س: سرعت مخلوط کردن چیست؟
ج: این دستگاه با دو سرعت 78 و 39 دور در دقیقه کار می کند و توسط یک موتور اصلی دو سرعت 18/9 kW هدایت می شود.

س: دستگاه چه گواهیاتی دارد؟
A: HM600 دارای گواهینامه CE است و با مواد تماس درجه غذایی ساخته شده است.

س: ابعاد و وزن ماشین چیست؟
ج: ابعاد کلی ۲۱۸۸ × ۱۶۸۵ × ۲۱۸۶ میلی متر با وزن ماشین ۳۱۵۰ کیلوگرم است.