HM600 مخلوط کننده افقی با ظرفیت 270 کیلوگرم، ژاکت خنک شده با آب و مخلوط کننده دو سرعت برای تولید صنعت نان

1) نمای کلی محصول

میکسر افقی HM600 خمیر عالی و حجیم را در کوتاهترین زمان اختلاط برای تولید صنعتی نان تولید می کند. یک چرخه تا 270 کیلوگرم خمیر نرم را با دو سرعت همزن، 78 دور در دقیقه و 39 دور در دقیقه، مدیریت می کند، در حالی که ژاکت خنک شونده با آب، خمیر را در دمای تقریبی 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد. معکوس کننده هیدرولیک کاسه و بافل پنوماتیک، خط را بچ به بچ فعال نگه می دارد.

2) کاربردها

مناسب برای نان همبرگری، رول، نان تست و نان قرص، باگت، چیاباتا، نان بخارپز، خمیر منجمد، خمیر پیتزا، شیرینی ها و سایر محصولات نانوایی.

• خطوط تولید نان و نان صنعتی
• کارگاه های نانوایی در مقیاس بزرگ
• کارخانه های فرآوری خمیر منجمد
• تاسیسات نانوایی آشپزخانه مرکزی

3) ویژگی های کلیدی

1. 270 کیلوگرم در بچ: حداکثر ظرفیت خمیر 270 کیلوگرم خمیر نرم از خطوط تولید نان و نان با حجم بالا پشتیبانی می کند.
2. دو سرعت: 78 دور در دقیقه برای توسعه و 39 دور در دقیقه برای تکمیل از موتور دو سرعته 18/9 کیلووات.
3. کاسه خنک شونده: ژاکت آب 43 لیتری، بار خنک کننده 12.8 کیلووات، خمیر نزدیک به 28 درجه سانتیگراد.
4. مدیریت خودکار: معکوس کننده هیدرولیک کاسه و باز شدن بافل پنوماتیک.

4) جدول فنی

5) جزئیات ویژگی

ژاکت کاسه خنک شونده با آب
یک ژاکت خنک شونده با آب 43 لیتری با بار خنک کننده 12.8 کیلووات، کاسه استوانه ای را احاطه کرده و گرمای اصطکاک را در حین اختلاط حذف می کند و خمیر را در دمای تقریبی 28 درجه سانتیگراد نگه می دارد. نتیجه خمیر عالی و حجیم با دمای ثابت، بچ به بچ است.

مکانیزم درایو دوگانه
شفت اصلی توسط یک موتور دو سرعته 18/9 کیلووات SEW از طریق یک مکانیزم درایو دوگانه هدایت می شود: یک تسمه V اولیه (Gates) و یک درایو زنجیر ثانویه (Tsubaki). این چیدمان از موتور و واحدهای درایو در برابر آسیب جدی تحت بار کامل محافظت می کند و عملکرد را پایدار نگه می دارد.

اصل ورز دادن قلبی شکل
دو تیغه اختلاط در جهت مخالف می چرخند و خمیر را از طریق اصل ورز دادن قلبی شکل تا می کنند و عملکرد کششی عالی خمیر را در 78 دور در دقیقه برای توسعه و 39 دور در دقیقه برای تکمیل ملایم ارائه می دهند.

6) سوالات متداول

س: حداکثر ظرفیت خمیر چقدر است؟
پاسخ: 270 کیلوگرم خمیر نرم، بر اساس روش خمیر اسفنجی در دمای ورز دادن 28 درجه سانتیگراد و جذب آب حدود 64 درصد.

س: سرعت های اختلاط چقدر است؟
پاسخ: همزن با دو سرعت 78 دور در دقیقه و 39 دور در دقیقه، که توسط یک موتور اصلی دو سرعته 18/9 کیلووات هدایت می شود، کار می کند.

س: کاسه و بافل چگونه کار می کنند؟
پاسخ: کاسه توسط یک واحد هیدرولیک 1.5 کیلووات به صورت هیدرولیک معکوس می شود و بافل به صورت پنوماتیک باز می شود.

س: ابعاد و وزن دستگاه چقدر است؟
پاسخ: ابعاد کلی 2188 x 1685 x 2186 میلی متر و وزن دستگاه 3150 کیلوگرم است.

س: میکسر چگونه خمیر را ورز می دهد؟
پاسخ: دو تیغه اختلاط در جهت مخالف می چرخند و خمیر را از طریق اصل قلبی شکل ورز می دهند، در حالی که کاسه در طراحی بلند استوانه ای قرار دارد.