خط توليد نان پان و دانه هاي کامل کاملاً اتوماتيك

این خط تولید نان نان با ظرفیت بالا، یک فرآیند کامل و خودکار از تغذیه خمیر خام تا بسته بندی نهایی را ارائه می دهد.طراحی شده با پوشش پیشرفته بدون استرس و دستکاری بهداشتی پس از پخت، این خط راه حل نهایی برای نانوایی های تجاری است که تولید کننده رژ برتر، گندم کامل و نان های سرخ شده با دانه هستند.

تغذیه با خمیر و پوشاندن نرم

• لیفتر و تلر کاسه خمیر: این فرآیند با یک آسانسور کاسه سنگین شروع می شود که کاسه مخلوط کننده را بالا می برد و خم می کند.تخلیه آهسته خمیر غلات تخمیر شده به هپر از عصاره خمیر سابق (sheeter).

• ورق چند رولر بدون استرس: برای محافظت از ساختار حساس گلوتن از خمیر گندم کامل و رژ،یک سری از ورق های ماهواره ای چند رول و رول های کالیبراسیون به تدریج نوار خمیر را به ضخامت مورد نظر کاهش می دهنداین کاهش ملایم تضمین می کند که بافت خرد شده نان پان نهایی نرم و هوایی باقی بماند.

• برش طولی: روی میز شکل گیری ، یک مجموعه از برش های ثابت با دقت بالا ، نوار گسترده و پیوسته خمیر را به صورت مساوی و یکنواخت می برشند.

تخم ریزی، رولینگ و پنینگ

• قالب بندی و رولینگ: نوار های خمیر موازی از طریق رولرهای مخصوص میش (سنجه های قالب سازی) عبور می کنند ، که خمیر صاف را به طور محکم به چوب های خمیر استوانه ای یکنواخت می چرخاند.

• تپ کردن و بذر گذاری خودکار: یک دستگاه یکپارچه مواد تشکیل دهنده خشک / ماشین بذر گذاری به طور دقیق دانه های گندم کامل، دانه ها و مخلوط های دانه را بر روی چوب های خمیر پیچیده پخش می کند،افزایش ظاهر و بافت روستایی.

• برش و تراز گیلوتین سرو: یک دستگاه تراز کردن چوب های خمیر تخم گذاری شده را در ردیف های تنگ جمع می کند قبل از اینکه به دستگاه تراز گیلوتین سرو برسند ، که خمیر را به صورت یکنواخت تمیز می کند ،تکه های خمیر نان با طول استاندارد.

• سیستم پنیری خودکار: یک دستگاه پنیری با سرعت بالا به طور دقیق قسمت های خمیر را مستقیماً در قالب های نان پنیری چند رشته ای که بر روی کانویر قرار دارند، می گذارد.

امتحان کردن، پخت و پز کردن

• آزمایش و نان پخت: تابه های نان بار شده از طریق آزمایش نهایی (اتاق آزمایش) برای ایجاد حجم ایده آل عبور می کنند و پس از آن در فر تونل پخته می شوند.نان با پوست قهوه ای طلایی و بافت روستایی دست ساز ظاهر می شود.

• روبات پاک کننده: بلافاصله پس از پختن، یک پاک کننده خلاء خودکار (سیستم پاک کننده فنجان مکش) نان های tost قهوه ای طلایی را با حداقل تماس از قالب های پخت گرم خارج می کند.جلوگیری از آسیب به پوسته حساس.

خنک کردن، برش و بسته بندی

• سیستم برج خنک کننده مارپیچی: نان گرم از آن شده به یک کانویر خنک کننده مارپیچی مداوم برای خنک کردن محیط منتقل می شود و اطمینان حاصل می شود که دمای داخلی خرد شده قبل از برش پایدار می شود.

• برش نان با سرعت بالا: پس از خنک شدن، نان های دانه ای کامل از طریق یک برش باند متناوب با سرعت بالا عبور می کنند تا به ضخامت قطعه دقیق و یکنواخت با حداقل از دست دادن خرد می رسند.

• بسته بندی خودکار و مهر و موم: نان های تُست برش داده شده به طور خودکار توسط یک بسته بندی پنوماتیک به کیسه های آماده شده فشار داده می شوند و با یک بند پیچ یا کلیپ بسته می شوند.آماده برای توزیع در انبار.