خط آرایش سنگینی خودکار غله و نان گندم کامل

اين خط سازي خودکار نان با ظرفيت بالا به طور خاص براي دستيابي به خامه هاي سخت گندم و گندم با فنور پردازش بدون استرس طراحی شده است.کل جریان تولید تضمین حفظ ساختار گلوتن و بهره وری بالا برای نانوایی های تجاری.

1. پیش از ورق بندی و شکل گیری نوار خمیر مداوم 

این فرآیند در سیستم ناقل بسیار خودکار آغاز می شود. بلوک های خمیر بزرگ تقسیم شده به آرامی از طریق دو صفحه خمیر صنعتی متوالی (رول های صنعتی) منتقل می شوند.به جای کاهش یک مرحله ای مخرب، این ورق چند مرحله ای به تدریج خمیر را به ضخامت ایده آل و یکنواخت کاهش می دهد.سپس ورق های انفرادی خمیر برش داده شده به صورت یکپارچه از سر به سر در کانویر متصل می شوند تا یک نوار خمیر مداوم ایجاد کنند، اطمینان از پردازش بدون توقف پایین.

2لامینینگ و لایه بندی دو خط خمیر 

برای جبران طبیعت کم گلوتن آرد رژ و آرد دانه های کامل، این خط تولید دارای یک سیستم ترکیب دوگانه پیشرفته است.دو نوار خمیر مستقل و پیوسته از خطوط دوگانه جلوی سر در ایستگاه لایه بندی همگرا می شوند. دو lappers نوسان هم زمان (پست های بازوی سوئیینگ) از هم جدا شده و باند های خمیر ورودی را پوشش می دهد. این فرآیند لامینه سازی بدون استرس به طور موثر یک شبکه گلوتن چند جهت را بازسازی می کند ،به خمیر دانه های سالم انعطاف پذیری کامل و لایه بندی ساختاری مورد نیاز برای یک بافت خرد شده برتر می دهد.

3ورق بندی نهایی، برش و رولینگ

نوار خمیر ترکیبی دو لایه سپس از دو ماهواره ورق چند رولر سنگین (ورق های اصلی) عبور می کند تا بدون پاره شدن به ضخامت نهایی هدف برسد.روی میز شکل گیری اختصاصی، چاقوهای قطع کننده ثابت (مقطعات طولی) به طور دقیق نوار گسترده خمیر را به نوارهای موازی تقسیم می کنند.رولر های قالب گیری با سرعت بالا (رولر های میش) نوارهای خمیر صاف را به صورت محکم می چرخاند، بلوک های خمیر استوانه ای یکنواخت، به دنبال آن یک دستگاه تراز / هدایت که نوارها را به طور کامل در ردیف های مناسب قرار می دهد.

4. برش سرو، پنینگ و تخلیه

ردیف های خمير در راستای هم قرار گرفته به دستگاه برش گيلوتين با دقت بالا منتقل می شوند و در آنجا به صورت تمیز به قطعات خمير tost (بخش های نان) به طول استاندارد برش داده می شوند.یک کانویر آوتوماتیک و یا کانویر کشنده، قطعات خمیر برش شده را به طور دقیق به قالب های توریست می اندازد که منتظر آسانسور است.سپس ظرف های پخت و پز بارگذاری شده به راحتی به سیستم های ضد آب و پخت و پز پشت سر تخلیه می شوند.