خط تولید نان تست و قلع صنعتی

خط ورقه خمیر بدون استرس با هیدراتاسیون بالا برای نانوایی های تجاری

خط تولید نان قلع صنعتی ما برای تولید کاملاً خودکار و با ظرفیت بالا انواع نان های قلع، نان تست و نان نان مهندسی شده است. این خط فرآوری با استفاده از فناوری پیشرفته ورقه‌سازی خمیر بدون استرس، خمیر پر هیدراته را با ملایمت فوق‌العاده درمان می‌کند، ساختار گلوتن را حفظ می‌کند و بافت خرده‌ای یکنواخت را در محصول نهایی پخته شده تضمین می‌کند.

مزایای فنی کلیدی

• قابلیت هیدراتاسیون بالا: به ویژه برای پردازش خمیر نرم با محتوای آب بالا از 65٪ تا 75٪ طراحی شده است.

• مدیریت خمیر بدون استرس: این سیستم با استفاده از یک فرآیند ورقه‌بندی مداوم که از آسیب به ساختار سلولی خمیر جلوگیری می‌کند، روش‌های سنتی تقسیم استرس‌زا را دور می‌زند.

• راندمان پانینگ خودکار: این خط مجهز به دستگاه پانینگ خودکار هوشمند، قرار دادن خمیر دقیق و قابل اعتماد را در قالب های پخت با ابعاد مختلف تضمین می کند.

• قابلیت اطمینان درجه صنعتی: توسط یک سیستم کنترل صفحه نمایش لمسی متمرکز هدایت می شود و به اپراتورها اجازه می دهد تا سرعت خط، طول برش و ضخامت ورق را به طور یکپارچه تنظیم کنند.

جریان پردازش خودکار

خط تولید از یک جریان کاری بسیار هماهنگ و پیوسته پیروی می کند تا خمیر فله را به نان های کاملاً قالبی تبدیل کند:

1. خمیر چانکر: دسته های بزرگی از خمیر را دریافت می کند و آنها را از قبل به قسمت های قابل کنترل تقسیم می کند.

2. دستگاه شکل دهی نوار خمیر: به آرامی یک ورقه خمیر پیوسته و یکنواخت بدون گاز زدایی یا پاره شدن ایجاد می کند.

3. سر غلتکی ماهواره ای: به تدریج ضخامت ورقه خمیر را از طریق غلتک های کاهش دهنده متعدد کاهش می دهد و در عین حال یکپارچگی گلوتن را حفظ می کند.

4. کالیبراتور: نوار خمیر را به ضخامت دقیق مورد نیاز برای مشخصات محصول تکمیل می کند.

5. برش طولی: نوار خمیر را به عرض های دقیق موازی با جریان تولید می کند.

6. گیوتین: برش های متقاطع دقیق را بر اساس وزن نان از پیش تعریف شده انجام می دهد.

7. زنجیره دنباله دار: قسمت های خمیر برش خورده را برای انتقال صاف تراز کرده و آماده می کند.

8. دستگاه پانینگ خودکار: به طور خودکار تکه های خمیر تشکیل شده را در قالب های متحرک پخت قرار می دهد.